PLUMCAKE ALLE PERE E CIOCCOLATO

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3 uova

150g zucchero

100g yogurt

50g olio di semi

scorza di limone

150g farina

10g lievito per dolci

1 pera

• Pelare, tagliare la pera e cuocerla per 10 minuti circa con un paio di cucchiaio di zucchero, un po' di cannella e succo di limone

• Montare le uova con lo zucchero

• Aggiungere lo yogurt, l'olio e la scorza mescolati assieme continuando a montare

• Incorporare la farina e il lievito con una frusta

• Aggiungere le pere infarinate all'impasto

• Cuocere a 175°C per circa 40 minuti (controllare con uno stecchino)

Per la copertura:

150g cioccolato fondente

150g panna fresca

• Tritare il cioccolato

• Scaldare la panna fino al bollore

• Versare la panna sul cioccolato e far sciogliere