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PLUMCAKE ALLE PERE E CIOCCOLATO



 

3 uova

150g zucchero

100g yogurt

50g olio di semi

scorza di limone

150g farina

10g lievito per dolci

1 pera


  • Pelare, tagliare la pera e cuocerla per 10 minuti circa con un paio di cucchiaio di zucchero, un po' di cannella e succo di limone

  • Montare le uova con lo zucchero

  • Aggiungere lo yogurt, l'olio e la scorza mescolati assieme continuando a montare

  • Incorporare la farina e il lievito con una frusta

  • Aggiungere le pere infarinate all'impasto

  • Cuocere a 175°C per circa 40 minuti (controllare con uno stecchino)


Per la copertura:

150g cioccolato fondente

150g panna fresca


  • Tritare il cioccolato

  • Scaldare la panna fino al bollore

  • Versare la panna sul cioccolato e far sciogliere

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