OMINI DI PAN DI ZENZERO
Dosi per circa 15 biscotti medi
100g burro temperatura ambiente
70g zucchero
1 uovo
un pizzico sale
scorza d'arancia grattuggiata
150g farina
2 cucchiaini zenzero in plovere
1 cucchiaino cannella
4-5 chiodi di garofano grattuggiati (solo il fiore)
cioccolato fuso per decorare
Lavorare il burro con lo zucchero, poi aggiungere l'uovo, il sale e la scorza d'arancia e amalgamare
In una ciotola versare la farina e le spezie e mescolarle assieme
Incorporare le farine e impastare
Coprire con pellicola e lasciar riposare in frigo mezz'ora
Coppare la pasta con lo stampo e cuocere in forno statico a 175°C per circa 15 minuti (girando la teglia a metà cottura)
Decorare con del cioccolato fuso.